Di questi tempi si sente parlare molto, nel mondo agricolo, di filiera corta. Ma di cosa si stratta veramente?

La filiera corta è un sistema che riduce i passaggi che un prodotto segue nel suo ciclo di vita, dai campi al banco di un punto vendita.
Permette di eliminare diversi passaggi nella distribuzione del prodotto e di avere un maggior controllo dello stesso con una netta riduzione dei costi.

La Zootecnica viterbese adotta questo sistema che ci permette di garantire ogni passaggio della produzione, dall’acquisto dei prodotti destinati all’alimentazione animale alla commercializzazione della carne e del latte nei nostri punti vendita.

La tracciabilità è un processo mediante il quale, attraverso opportune registrazioni, è possibile tenere traccia di tutte le fasi che subisce un prodotto nella sua vita. Attraverso di essa diventa quindi possibile conoscere tutta la storia vissuta dal prodotto, che viene riportata sull'etichetta.

La tracciabilità è un importante strumento di garanzia per il consumatore, che può infatti leggere sull'etichetta del prodotto che acquista, tutte le informazioni di cui necessita per scegliere al meglio.